主料:
金山日式吐司粉，200克水，
135克，
奶粉，
10克，
盐，
2克，
糖，
10克，
黄油，
10克，
酵母，
2克
辅料:
肉松适量，
沙拉酱适量，
芝麻适量，
蛋液适量面包肉松卷的做法步骤
1.面包胚材料放进厨师机面桶中，启动机器和成面团。
2.和面10分钟后加入软化黄油，把面团和至可以拉出薄膜的状态，停止和面。
3.这个配方水量比较大，面团相对比较湿，和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。
4.发好后整形成大饼，配合油纸和烤盘，先擀后拉，最后尽可能大小规整厚薄均匀。
5.把面包饼放进烤箱进行二次发酵，注意往烤箱中放一杯热水保湿。
6.发好的面包饼刷上蛋黄液，放上白芝麻，用签子在饼子上面戳洞。
7.烤箱185度预热5分钟，放上面包饼，定时18分钟，
8.烤好后及时出炉，面包饼离盘后用油纸盖住或者包住自然放至温凉，避免水分散失变干。
9.在面包饼上面刷沙拉酱，放上肉松。
10.借助油纸卷成面包卷，扭住两头定型，
11.吃的时候切段，
12.两端抹上沙拉酱，粘上肉松就可以开吃了。
13.当早餐特别好。
小窍门&温馨提示
我用的肉松是买来的，也可以自己做，瘦肉煮熟后撕成肉绒，再加调料小火慢炒得到肉松，吃起来更放心。
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烘焙 早餐 其他菜系 水
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